Person

Astrid Fleisch ist Konditormeisterin und Rechtsanwältin. Nach einem ersten Praktikum im westlichsten Zipfel der Bretagne folgten eine Ausbildung in Paris, Tätigkeiten in südfranzösischen Sternerestaurants, Jurastudium und Referen-dariat in Berlin. Vor Ihrer Selbstständigkeit leitete Astrid Fleisch u.a. die Pâtisserie im Kempinski Hotel Bristol am Kurfürstendamm und war als Rechts-anwältin Teil einer internationalen Großkanzlei. Derzeit ist sie nebenberuflich Dozentin für Recht an der Handwerkskammer Berlin und schreibt ihre Disser-tation zum Grundrecht der Kunstfreiheit.